Consejos para mantener la maquinaria de hostelería en perfecto estado
Dirigir con éxito un negocio de hostelería no sólo requiere experiencia culinaria, sino también una maquinaria bien mantenida, así como equipar el establecimiento con menaje de hostelería en Barcelona de calidad. Tanto si tienes un restaurante, una cafetería o cualquier otro establecimiento de restauración, el mantenimiento adecuado de tu equipo de hostelería es crucial para garantizar un funcionamiento sin problemas, evitar averías y mantener la calidad de los alimentos.
Tips básicos
Entre los aspectos a considerar, debes tener en cuenta los siguientes:
La limpieza periódica es imprescindible
Mantener limpio tu equipo de hostelería es el primer y principal paso para mantener su rendimiento y longevidad. Los restos de comida, grasa y otros residuos pueden acumularse con el tiempo y afectar a la funcionalidad del equipo. Sigue las instrucciones del fabricante para limpiar adecuadamente cada pieza del equipo.
Evita los productos de limpieza abrasivos
Cuando limpies tu equipo de hostelería, elige productos de limpieza que sean suaves y no abrasivos. Evita utilizar productos químicos o estropajos que puedan dañar las superficies. En su lugar, opta por detergentes suaves, agua templada y paños suaves. Esto no sólo protegerá el equipo, sino que también mantendrá su aspecto.
Programa de mantenimiento preventivo
Implantar un programa de mantenimiento preventivo es una forma excelente de conservar tu equipo de hostelería en condiciones óptimas. Elabora una lista de tareas que deban realizarse con regularidad, como la inspección de fugas, la comprobación de las conexiones eléctricas y la lubricación de las piezas móviles.
Forma a tu personal
Un personal debidamente formado desempeña un papel importante en el mantenimiento del equipo de hostelería. Forma a tus empleados sobre cómo utilizar correctamente el equipo, incluidos los procedimientos de limpieza, los ajustes de temperatura y las precauciones de seguridad.